Limoncello tiramisu: Хотираи Италия (бо дорухат)

Limoncello tiramisu: Хотираи Италия (бо дорухат)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Хӯрдани таоми шом дар Италия таҷрибаи мазҳабист, ки нисбат ба аксарияти хидматҳои калисо чандон тӯл мекашад, баъзан то чаҳор соат. Шумо бояд ҳама вақтро барои истеъмол кардани антипасто, макарон, курси асосӣ, хӯриш ва шояд, агар дар шиками варақи шумо ҷой, каме мева ё шириниҳои хурд ҳам ҳаст.

Аммо, ҳатто пас аз ҳамаи инҳо, ҳанӯз як интихоби ниҳоӣ боқӣ мондааст: он нӯшокиҳои баъд аз хӯроки шом.

Интихоб яке аз зарбаи граппа, як бренди тез, бренди талх мебошад, ки аз боқимондаҳои ангур фишурдашуда барои шароб истифода карда мешавад. Барои ман, мазза ба мисли бензин. Интихоби дуввум як лаҳҷаи яхкардаи пур аз лимончелло, лимуи ширини абрноки абрноки офтоб аст, ки боми тангии шуморо тоза мекунад ва паси пушти гулӯи шумо сӯхтагии гуворо мегузорад.

Оҳанги лимӯ, ки ман ҳастам ва ҳамеша ҳастам, ман барои limoncello меравам.

Ман бори аввал бо ашё чанд сол пас аз нисфирӯзии офтобӣ дар як шаҳри теппа дар наздикии Рум бо номи Тиволи, нуқтаи дастрасии дидани вилои қадимаи Император Хадриан, ки он ҷо дӯстам ва ман субҳи барвақт ба он ҷо рафта будам, дучор шудам.

Ман дар ошхонаи худ ғарқ шудам ва бо як дорухате, ки бо илҳоми лимонелло илҳомбахши ман аст, таҳия мекунам.

Дар баробари огоҳиҳои роҳнамои мо ва доварии беҳтарини мо, мо яке аз сайёҳон пайгирона ҳавопайморо дар майдони марказии шаҳр ба тарабхонаи берунӣ, ки бо ангур дар тӯдаи пояҳои чӯбӣ мечаспонд, супурдем. Дар он ҷо мо хӯроки лимонии ҳаёти худро тай кардем. Он бо хӯришҳои оддии бо либоси тару тозаи лимуи ширин ҷудошуда оғоз ёфт ва пас аз он рисотто равшани ситрусӣ бо майгу пора карда шуд ва сипас барои шириниҳо, як тортчаи исфанҷеро ба ду қабат тақсим карда, бо кӯзаи тиллои яхмос пур карда, ба лимончелло. Табиист, ки барои хӯрдани таоми худ ҳар яки мо як зарфи маводи ширинро дар зарфҳои шишагини яхкардашуда гирифтем.

Дар муқоиса бо граппа, ки ба асрҳои аввали асрҳои миёна рост меояд, лимончелло ихтироъе ба қарибӣ ба қарибӣ садсола аст. Ҳикояҳои пайдоиши он фарқ мекунанд, аммо ҳамаи онҳо дар кӯҳҳои Амалфи соҳили Италия ҷойгир карда шудаанд, ки дар он ҷо меваи лимӯ (ки аслан Осиё аст) дар асри I дебои аврупоии худро гузошт. Баъзе ривоятҳо мегӯянд, ки моҳипарварони маҳаллӣ лимончеллоро ҳамчун тоники саломатии субҳ таҳия кардаанд. Дигарон бошанд, ба саднҳои итолиёвӣ, ки як шаробе монанд ба лимӯро бо номи "розоли" сохтаанд, қарз медиҳанд.

Имрӯз, тибқи қонуни ИА, ликерро танҳо limoncello нишонгузорӣ кардан мумкин аст, агар он аз лимӯҳои Сорренто сохта шуда, барои шаҳраки курортии соҳили ҷанубии Неапол сохта шуда бошад. Дар тӯли як моҳ, пӯсти ғафс ва нарми ширдор дар як контейнер аз спирти шаффоф ба монанди арақ ё спирти ғалладона ҷӯшонида мешавад. Дар давоми он вақт, моеъ ранги зардро ба флуоресцентсияи худ табдил медиҳад. Барои ширинӣ як шарбати оддии шакар илова карда мешавад, пеш аз он, ки омехта барои як моҳи пурра гузарад. Ширин ва tart, limoncello одатан хунуккардашуда ва тозашуда хизмат мекунанд. Бо вуҷуди ин, боронҳои азим ва ду аз ин ликерҳои офтобии бисёр офтобӣ метавонанд барои пазмон кардани хӯришҳои мевагӣ ё яхмос ва ё ҳатто дар барномаҳои ҷолиб, ба монанди либосҳои хӯриш ё маринад истифода шаванд.

Дар бозгашт дар Иёлоти Муттаҳида, ман дар ошхонаи худ ғарқ шудам ва бо як дорухат бо илҳоми лимонеллои худ, ба ифтихори он хӯроки хотиравӣ, ки ман дар Тиволи баргаштам, омадаам. Ин шириниҳои бой аст, аммо сабук аст, ки бо пур кардани лазми пур аз қаймоқи ширин ва маззаи tart лимонӣ, бо зарбаи нозук аз ликёр ба итмом мерасад.

Дорухат: Лимончелло тирамису

Маслиҳат: Агар шумо худро хеле итолиёвӣ ҳис кунед, шумо метавонед панири яхмосро барои marscapone иваз кунед, ки ёфтан душвортар ва арзонтар аст.

Компонентҳо

  • 24 латифингҳои хушккардашудаи итолиёвӣ (аксаран "савоиарди" ишора карда мешаванд)

Шарбати лимӯ барои тар кардани хонумҳо

  • 1/2 пиёла limoncello
  • ¾ шарбати лимӯ, аз 5-6 лимӯ
  • ¼ пиёла шакар

Пуркунии лимончелло

  • 1 ½ пиёла curd лимӯ (худсохт ё бренди хубе харидашуда ба мисли Уилкинсон)
  • Limoncello 2-3 tbsp, мечашонем
  • 8 панир яхмос, ҳарорати хонагӣ
  • ¾ пиёла шакар
  • 1 tbsp zest лимӯ
  • 1 пиёла яхмос вазнин

Самтҳо

  1. Шарбати лимӯ созед. Лимонаделла, шарбати лимӯ ва шакарро дар коса омехта кунед. Биёваред ба напазед, ба шӯр ба пароканда кардани шакар. 5 дақиқа тобистона кунед, сипас шарбатро комилан хунук кунед.
  2. Пур кунед. Дар як косаи омехтаи калон, 1½ пиёла лимончелло, curd, панири қаймоқ, шакар ва лимӯ лимӯ занед, танҳо барои якчоя кардан. Яхмос илова кунед ва пас то 10 дақиқа лату куб кунед.
  3. Тирамису ҷамъ кунед. Зарфе лимӯ пиёлаи лимӯро дар болои табақе, ки 2-кварт иборат аст, паҳн кунед. Хонумҳои занбӯрро зуд дар шарбати лимӯ ғӯтонед ва дар қабат ҷойгир кунед. Бо 1 пиёла лимӯ пур кунед. Қадамҳоро такрор кунед, ба охиррасонӣ пур кунед. На камтар аз 2 соат ё дар як шабонарӯз ях кунед. Биноҳои бо zest лимӯ.

Видеоро тамошо кунед: Cronut Taste of New York Bruno Albouze


Шарҳҳо:

  1. Aderrig

    Ман пешниҳод мекунам, ки шумо ба маконе, ки дар он ҷо мақолаҳои зиёде дар ин мавзӯъ мавҷуданд, ташриф меоред.

  2. Donzel

    Ба андешаи ман, шумо ҳақ нестед. Даромадан, мо инро муҳокима мекунем. Дар соати PM нависед, мо онро ҳал хоҳем кард.

  3. Mazulabar

    It's a pity that I can't speak now - I'm late for the meeting. Ман бармегардам - ​​ман бешубҳа андешаҳои худро оид ба ин масъала баён мекунам.

  4. Eurymachus

    Ибораи олиҷаноб ва саривақтӣ



Паём нависед